Мясной Рулет Хрюшка – Хитрюшка. Рулет Мясной из Свинины с Начинкой

Мясной Рулет Хрюшка – Хитрюшка. Рулет Мясной из Свинины с Начинкой вам обязательно понравятся. Мясной рулет в духовке готовится очень быстро. Блюда из свинины пользуются большой популярностью на праздничном столе, особенно зимой. Любовь к свинине объясняется еще и тем, что из неё можно заранее приготовить различные блюда для закусочного стола. Рулеты из свинины в духовке относятся именно к таким блюдам. Это аппетитное блюдо с начинкой из грибов, яиц и сыра прекрасный вариант для вкусной праздничной закуски. А сколько сочности и свежести придаёт рулетику из свинины начинка из помидора, болгарского перца и свежей зелени, не передать словами, надо пробовать.

Рецепт:
Свинина (корейка или шея) – 1кг
Сметана – 200г

Для грибной начинки:
Грибы (лесные) – 150г
1 луковица
50 г твердого сыра
2 яйца
соль и перец

Для овощной начинки:
1 помидор
1 болгарский перец
свежая зелень
зеленый лук
2 яйца
соль

Отварить и остудить яйца. Луковицу мелко нарезать и обжарить на раскаленной с маслом сковороде до золотистого цвета. Добавить вареные грибы и слегка обжарить. Натереть на терке сыр, нарезать 2 яйца кубиками. Всё смешать и посолить. Грибная начинка готова.
Вымытые овощи и зелень обсушить. У перца удалить семена и острым ножом снять с него кожицу. Нарезать мякоть кубиками. Помидор залить кипятком, предварительно сделав надрезы, и через 20 секунд , слив воду, снять с него кожицу. Нарезать кубиками. Зелень и зеленый лук измельчить. Нарезать мелко 2 яйца. Всё смешать и посолить. Овощная начинка готова.
Свинину подготовить, как на отбивные. Отбитые с двух сторон куски мяса посолить и поперчить. Завернуть в каждый кусок начинку и заколоть с обоих концов зубочистками. Обжарить рулетики с двух сторон на раскаленной с маслом сковороде до румяной корочки. Сметану немного разбавить водой и посолить. Залить ею рулетики на сковороде и тушить в духовке 30-40 минут при 180°С.
Приятного аппетита.