Как приготовить Котлеты Пожарские? Рецепт из Книги 1892 года

Котлеты Пожарские. Рецепт из Книги 1892 года. Как приготовить котлеты пожарские классические подробно рассказано в этом видео.

Рецепт:
1,5 филе грудки индейки
2 ложки сухарей
200 г сливочного масла
2 яйца
1 ложка молока

Подготовленное филе нарезать как на отбивные. Слегка отбить каждый кусок тупой стороной ножа, посолить и поперчить по вкусу. Обмакнуть филе в сырое яйцо, разболтанное с молоком и обвалять в сухарях. Обжарить на разогретой сковороде с большим количеством масла с каждой стороны по 7-10 минут до румяной корочки.
Гарнируют котлеты вареными и свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита.