Говядина Гаше. Рецепт говядины из кулинарной книги 1892 года

Нежная говядина гаше. Забытый рецепт говядины из кулинарной книги 1892 года
Говядина гаше РЕЦЕПТ:
1,2 кг говядины
4 луковицы
3 яйца
2 столовые ложки сливочного масла
1,5 стакана сметаны
1 лимон
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль
перец
молотая гвоздика

Говядина гаше ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину пропустить пару раз через мясорубку с луком. Добавить 3 желтка, 1/2 стакана сметаны, 1 ложку растопленного масла, цедру лимона, соль, перец и гвоздику. Тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Разровнять, поверх вылить 1 ложку растопленного сливочного масла и немного сока лимона. Готовить в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут. Достать и выложить на говядину гаше 1 стакан сметаны. Готовить еще 10-15 минут. Говядина гаше готова. Подавать с гарниром.

Интересное

Самая вкусная треска. Треска по-китайски

Самая вкусная треска с хрустящей корочкой. Жареная треска по-китайски. Как можно треску приготовить на сковороде, …

Добавить комментарий